カボチャと鶏肉の豆乳シチュー

1.

カボチャを種ごとラップし500W6分で加熱。

2.

ブロッコリーも下茹でしておく。

3.

玉ねぎを薄切りにする。

4.

鶏肉の皮を剥いで一口大に切る。

5.

フライパンを温めてから、鶏胸肉を入れ塩胡椒で味付けして炒める。

6.

鶏肉の色が変わってきたら玉ねぎ、しめじをいれ炒める。

7.

加熱したカボチャの種をスプーンで取り一口大に切る。

8.

炒めた具材にカボチャを加え、無調整豆乳も加える。

9.

コンソメキューブ、塩胡椒、味噌で味付け。

10.

強火で約5分沸騰させる。

11.

焦げないように、ゆっくり混ぜる。

12.

盛り付けた後に下茹でしたブロッコリー入れて完成。